Un loyer élevé, un local de stockage de la taille d’un placard et une caisse choisie par le propriétaire : les exploitants d’espaces de restauration n’ont guère de marge d’erreur. Tako Solutions s’appuie sur les factures des fournisseurs que vous recevez déjà pour afficher le coût de chaque plat, stand par stand, sans intervenir sur le terminal de point de vente qui vous a été fourni.
Que vous gériez un seul comptoir de poke ou trois concepts différents dans la même salle, chacun peut être configuré comme un établissement distinct dans Tako. Il suffit de photographier la facture à la réception de la livraison ou de l’envoyer via WhatsApp entre deux pics d’affluence, et l’IA classe automatiquement chaque produit et chaque prix sous le fournisseur et le comptoir correspondants.
Les cuisines des espaces de restauration commandent de petites quantités, mais souvent. Chaque facture, avoir et bon de livraison est lu et vérifié par rapport au montant total, ce qui permet de s'assurer que les petites livraisons fréquentes ne passent jamais inaperçues.
Les bols, couvercles, tasses et serviettes pèsent autant sur la marge que le riz ou le poulet. Tako suit l'évolution de leurs prix en parallèle de celle de vos ingrédients et vous avertit dès qu'un fournisseur augmente l'un d'entre eux.
Rédigez les recettes standard de chaque stand, en intégrant les bases et les sauces communes sous forme de sous-recettes, et consultez le coût des ingrédients et la marge de chaque bol, wrap ou brochette à votre prix de vente.
Un récapitulatif hebdomadaire de vos achats, les hausses de prix sur les produits phares et les commandes qui semblent inhabituelles, consultables sur votre téléphone entre le déjeuner et l'heure de pointe du soir.
Un locataire d’une aire de restauration paie un loyer, souvent assorti d’une participation au chiffre d’affaires, et travaille dans une minuscule cuisine ne disposant pratiquement d’aucun espace de stockage. Les menus sont courts, les commandes modestes et les fournisseurs livrent plusieurs fois par semaine ; ainsi, quelques centimes de plus sur le poulet, le riz ou les barquettes à emporter finissent rapidement par représenter une somme importante sur des centaines de portions. Les achats étant répartis entre plusieurs concepts, il est difficile de déterminer quel stand est réellement rentable. Tako recalcule vos coûts à chaque facture, stand par stand.
Comme chaque stand dispose de ses propres factures, recettes et inventaires, vous pouvez suivre chaque concept séparément ou les consulter ensemble, repérer les plats dont la marge a baissé et décider où ajuster un prix, une portion ou un fournisseur.
En commandant de petites quantités mais régulièrement, et en connaissant précisément le prix de chaque plat, Tako met à jour en temps réel les prix des ingrédients à partir de chaque facture et vous aide à composer vos commandes à partir des produits que vous utilisez réellement.
Oui. Chaque stand ou concept peut constituer un établissement à part entière, avec ses propres factures, recettes et inventaires, et vous pouvez passer de l'un à l'autre ou les consulter simultanément.
Oui. Tako ne se connecte pas à la caisse : il fonctionne uniquement à partir des factures de vos fournisseurs, ce qui lui permet de s'adapter à n'importe quel système utilisé par l'établissement.
Oui. Les emballages et les articles jetables sont regroupés avec vos autres achats, avec leur propre historique des prix et leurs propres alertes, ce qui vous permet d'évaluer leur part dans vos coûts.
Votre premier emplacement est gratuit, sans limite de durée. Si vous gérez plusieurs stands, l'application multisite est disponible sous forme d'option mensuelle, sans engagement.