Un hamburger, une portion de frites et une boisson rapportent chacun quelques centimes, multipliés par des milliers de commandes. Tako Solutions convertit les factures de vos fournisseurs en coût exact de chaque produit du menu, emballage compris, afin qu’une hausse du prix des pains, de l’huile de friture ou des boîtes ne passe jamais inaperçue dans votre restaurant rapide.
Aucune intégration à mettre en place et aucune formation nécessaire pour le personnel. Le responsable photographie la facture à la livraison ou l'envoie via WhatsApp, et l'IA de Tako s'occupe du reste : les produits, les quantités et les prix sont extraits, mis en correspondance avec votre catalogue et intégrés à vos coûts de recettes en quelques secondes.
Viande, petits pains, frites surgelées, sauces et boîtes : chaque facture est lue ligne par ligne et vérifiée par rapport à son montant total, ce qui permet de repérer les notes de crédit et les factures en double avant qu'elles ne faussent vos chiffres.
Lorsqu'un fournisseur augmente ses prix, Tako vous en informe et estime le coût hebdomadaire correspondant, en fonction des quantités que vous achetez habituellement. Comparez les fournisseurs proposant le même produit en un seul coup d'œil.
Décomposez chaque burger en pain, steak haché, fromage, sauce et emballage, en classant les sauces maison et les marinades dans des sous-recettes, et consultez le coût et la marge de chaque élément au prix affiché sur votre carte.
Les achats par rapport à la semaine dernière, les hausses soudaines des prix et les commandes d'un volume inhabituellement élevé : autant de choses dont le responsable doit déjà s'occuper par téléphone pendant son service.
Les restaurants à service rapide fonctionnent selon des recettes standardisées vendues des centaines de fois par jour, à des prix que les clients surveillent de près. Le coût des ingrédients est généralement maintenu entre 25 et 30 % du prix affiché sur la carte, ce qui laisse peu de place aux imprévus. Cinq centimes de plus sur un petit pain, sur l’huile de friture ou sur une boîte à hamburger, multipliés par chaque commande, peuvent anéantir un mois de bénéfices. Connaître ses coûts le jour même où un prix change est le seul moyen de réagir à temps.
Utilisez le simulateur de marge pour tester un nouveau prix sur la carte ou une portion plus petite avant de modifier le menu, et vérifiez dans quelle mesure un changement de fournisseur modifierait le coût de vos plats phares.
Les restaurants à service rapide visent souvent une marge comprise entre 25 et 30 % du prix affiché sur la carte. Tako met à jour le coût de chaque article à partir de vos factures, ce qui vous permet de vérifier que les prix de votre carte correspondent toujours à cet objectif.
Ajoutez chaque ingrédient, du pain à la galette en passant par la sauce et la boîte, en précisant la quantité utilisée. Les sauces préparées sur place peuvent faire l'objet de sous-recettes. Tako additionne tous ces éléments et met à jour le total à chaque fois qu'un prix fournisseur change.
De nombreux restaurants à service rapide effectuent un inventaire hebdomadaire des articles clés et un inventaire complet chaque mois. Grâce à la liste restreinte de produits à forte valeur ajoutée de Tako, l'inventaire hebdomadaire est rapide, et chaque inventaire est évalué selon vos derniers prix.
Non. Tako n'a pas besoin des données de votre caisse ou de votre borne. Le logiciel fonctionne uniquement à partir des factures des fournisseurs ; vous pouvez donc commencer dès aujourd'hui.
Votre premier restaurant est gratuit, sans limite de durée. Vous gérez plusieurs établissements ? Ajoutez l'application multisite sur une base mensuelle, sans engagement.