Um hambúrguer, uma porção de batatas fritas e uma bebida rendem, cada um, alguns cêntimos, multiplicados por milhares de pedidos. A Tako Solutions transforma as faturas dos seus fornecedores no custo exato de cada item do menu, incluindo a embalagem, para que um aumento de preço nos pães, no óleo de fritura ou nas caixas nunca passe despercebido no seu restaurante de serviço rápido.
Não é necessário configurar nenhuma integração nem dar formação à equipa. O gestor fotografa a fatura no momento da entrega ou envia-a pelo WhatsApp, e a IA do Tako trata do resto: os produtos, as quantidades e os preços são extraídos, cruzados com o seu catálogo e incorporados nos custos das suas receitas em poucos segundos.
Carne, pães, batatas fritas congeladas, molhos e caixas: cada fatura é analisada linha a linha e comparada com o seu total, detetando-se notas de crédito e faturas duplicadas antes que estas distorçam os seus números.
Quando um fornecedor aumenta o preço, o Tako avisa-o e calcula quanto isso lhe irá custar por semana, com base nas quantidades que costuma comprar. Compare fornecedores do mesmo produto numa única visualização.
Divida cada hambúrguer em pão, hambúrguer, queijo, molho e embalagem, com os molhos e marinadas da casa como sub-receitas, e veja o custo e a margem de lucro de cada item ao preço do seu menu.
Compras em comparação com a semana passada, aumentos repentinos de preços e encomendas invulgarmente grandes: tudo isto o gerente já lida por telefone durante o turno.
Os restaurantes de serviço rápido funcionam com receitas padronizadas que são vendidas centenas de vezes por dia, a preços que os clientes acompanham de perto. O custo dos alimentos é normalmente mantido entre 25 % e 30 % do preço do menu, o que deixa pouca margem para surpresas. Cinco cêntimos a mais num pão, no óleo de fritura ou numa embalagem de hambúrguer, repetidos em cada encomenda, podem anular um mês de lucro. Conhecer os seus custos no dia em que o preço muda é a única forma de reagir a tempo.
Utilize o simulador de margens para testar um novo preço no menu ou uma porção mais pequena antes de alterar o quadro do menu e verifique como a mudança de fornecedor afetaria o custo dos seus pratos principais.
Os restaurantes de serviço rápido costumam ter como meta um preço que corresponda a 25 a 30 % do preço do menu. O Tako mantém o custo de cada artigo atualizado com base nas suas faturas, para que possa verificar se os preços do seu menu continuam a estar dentro dessa meta.
Adicione cada componente, desde o pão e o hambúrguer até ao molho e à embalagem, indicando a quantidade utilizada. Os molhos preparados no próprio estabelecimento podem ser sub-receitas. O Tako soma tudo e atualiza o total sempre que o preço de um fornecedor se altera.
Muitos restaurantes de serviço rápido fazem a contagem semanal dos artigos principais e uma contagem completa mensalmente. A lista reduzida de produtos de elevado valor da Tako torna a contagem semanal rápida, e cada contagem é avaliada com base nos seus preços mais recentes.
Não. O Tako não precisa dos dados da sua caixa registadora nem do seu quiosque. Funciona apenas com as faturas dos fornecedores, pelo que pode começar ainda no mesmo dia.
O seu primeiro restaurante é gratuito, sem limite de tempo. Tem vários estabelecimentos? Adicione a aplicação para vários estabelecimentos numa base mensal, sem compromisso.