Mantero controlo dos custos e margens é um dos maiores desafios na hotelaria. Com a Tako Solutions, obtém visibilidade em tempo real dos seus números, permitindo decisões mais inteligentes que melhoram diretamente a rentabilidade do restaurante. a rentabilidade do restaurante. Desde os custos dos ingredientes até aos preços do menu, a nossa plataforma oferece as ferramentas para otimizar as margens sem o peso administrativo.
O Tako centraliza todas as faturas e controla automaticamente os custos por produto, fornecedor e categoria. Chega de folhas de cálculo ou suposições: você tem dados precisos e estruturados ao seu alcance.
Os preços dos ingredientes variam diariamente. O Tako recalcula instantaneamente os custos das receitas sempre que os preços dos fornecedores mudam, para que você sempre saiba o verdadeiro food cost e margem.
Quando as margens diminuem, o Tako alerta-o. A plataforma destaca quais pratos estão a tornar-se menos rentáveis, ajudando-o a ajustar preços, trocar ingredientes ou reformular o seu menu com confiança.
Um restaurante saudável depende não apenas do volume de vendas, mas também de margens sólidas. A margem bruta mostra o lucro restante após cobrir os custos dos ingredientes, enquanto a margem líquida revela os ganhos reais depois de todas as despesas serem consideradas. Muitos restaurantes perdem rentabilidade devido a perdas ocultas, aumentos de preços de fornecedores ignorados, custos de alimentos mal calculados ou atrasos nos ajustes do menu. Compreender ambas as margens e lidar com esses riscos com o sistema certo é essencial para a sustentabilidade a longo prazo.