Manter o controlo dos food cost é uma das formas mais eficazes de proteger a rentabilidade do seu restaurante. Com o Tako, já não precisa de depender de folhas de cálculo ou acompanhamento manual. A nossa plataforma automatiza cálculos, acompanha as alterações de preços dos fornecedores em tempo real e garante que o seu menu reflete sempre os custos e margens reais.
Com o Tako, food cost torna-se proativa em vez de reativa. A plataforma monitoriza continuamente os seus dados, recalcula as margens em tempo real e indica onde podem ser feitas melhorias. Isto dá-lhe clareza para tomar decisões mais inteligentes que mantêm a rentabilidade no caminho certo.
O painel centralizado reúne todas food cost num único local, proporcionando aos restauradores uma visão clara e organizada das compras, preços e dados dos fornecedores a qualquer momento.
Os preços dos ingredientes mudam frequentemente e mesmo pequenos aumentos podem afetar a rentabilidade. O Tako acompanha automaticamente todos os produtos, atualizando o seu catálogo com os preços mais recentes dos fornecedores para que saiba sempre o custo exato de cada prato.
O Tako destaca quais itens do menu estão com desempenho abaixo do esperado, fornecendo as informações necessárias para ajustar preços, trocar ingredientes ou reformular a sua oferta com confiança.
Food cost uma das métricas mais importantes para qualquer restaurante, mostrando exatamente quanto da sua receita é gasto em ingredientes e quão eficiente é a gestão do seu negócio. O ponto ideal geralmente situa-se entre 25% e 35%, onde a qualidade e a rentabilidade se equilibram. Mas quando acompanhado manualmente, mesmo pequenos erros ou alterações de preços dos fornecedores que não foram registadas podem distorcer os números e levar a decisões erradas. É por isso que a automatização é a forma mais inteligente de manter food cost , fiável e sempre sob controlo.
O software Food cost ajuda restaurantes e empresas do setor hoteleiro a acompanhar os preços dos ingredientes, calcular os custos das receitas e melhorar as margens de lucro automaticamente.
A Tako Solutions automatiza o acompanhamento do inventário, a comparação de preços de fornecedores e o cálculo de custos de receitas para lhe fornecer informações em tempo real sobre food cost e a rentabilidade.
Sim. Pode facilmente editar ingredientes, tamanhos das porções e preços dos fornecedores para obter cálculos precisos do custo por prato.
A maioria dos clientes relata food cost significativa food cost (até 10–15%) nas primeiras semanas após a implementação.